食品企業實驗儀器配置方案
導讀:食品實驗室儀器設備的配置情況：一般在檢測 水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、維生素含量、酸度等。需要配置 化學法分析，只需配置最簡單的烘箱、水浴、
來源：未知
發布日期：2024-06-07 08:51【大 中 小】
食品實驗室儀器設備的配置情況：一般在檢測水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、維生素含量、酸度等。需要配置化學法分析，只需配置最簡單的烘箱、水浴、電爐、攪拌器、粉碎機、pH計等設備；通用儀器如：紫外/可見分光光度計、上海纖檢近紅外分析儀、上海纖檢自動滴定儀等；維生素A、E等的檢測需要熒光光度計；營養元素，如鈣、鋅、鐵等的檢測需要原子吸收儀-火焰檢測器；微生物實驗室必須會上的按照生物實驗室規范標準要求進行布局。必要的設備有潔凈臺、培養箱、高壓滅菌鍋、電爐等，其它設備則根據具體檢測項目配置。添加劑和有害元素的檢測需要氣相色譜-氫火焰檢測器、液相色譜-紫外/可見光檢測器，原子吸收儀-石墨爐檢測器、原子熒光等；殘留農藥和殘留獸藥的檢測需要氣相色譜-質譜儀（四極桿、離子阱均可），EI夠用，可選配NCI等；酶聯免疫儀ELISA，注：項目特別多時比用儀器成本高。
