折光法檢測脂肪含量
導(dǎo)讀:一些關(guān)于折光法檢測脂肪含量的研究。折光法是糧食和部分油料收購時(shí)常用的檢測方法，它依據(jù)脂肪易溶于有機(jī)溶劑的特性，選擇某種比脂肪的折光指數(shù)較高的有機(jī)溶劑通過研磨將樣品
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發(fā)布日期：2023-05-16 05:26【大 中 小】
一些關(guān)于折光法檢測脂肪含量的研究。折光法是糧食和部分油料收購時(shí)常用的檢測方法，它依據(jù)脂肪易溶于有機(jī)溶劑的特性，選擇某種比脂肪的折光指數(shù)較高的有機(jī)溶劑通過研磨將樣品中的脂肪溶解出來，后用折光儀進(jìn)行讀數(shù)，因?yàn)榛旌弦旱恼酃庵笖?shù)與脂肪含量在一定范圍內(nèi)呈線性關(guān)系的原理,該方法被很多中小型企業(yè)用于大規(guī)模生產(chǎn)把關(guān)使用。因此該折光法快速脂肪測定儀的工作原理就是以脂肪固有的折光特性為依據(jù)，測定脂肪在混合液中不同濃度下具有不同折光率的特性，進(jìn)而通過智能化運(yùn)算得出混合液的折光率，從而計(jì)算出待測脂肪的含量。
折光法快速脂肪測定儀的研究,其數(shù)據(jù)采用計(jì)算機(jī)軟件進(jìn)行處理,但是該方法所用的電動(dòng)球研機(jī)研磨方式不徹底，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)不完善有目測誤差等缺點(diǎn)，導(dǎo)致檢測結(jié)果準(zhǔn)確度不高。
除了對油料的脂肪含量進(jìn)行測定,該方法可檢測不同處理工藝下油料餅粕的脂肪含量。關(guān)于油料及餅粕脂肪含量方法如索氏提取法，濾袋法和紫外光譜法。索氏提取法和濾袋法所用抽提時(shí)間較長,均以小時(shí)為起步,有時(shí)難以滿足工廠快速檢測的要求。紫外光譜法采用溶劑萃取和紫外光譜定量結(jié)合的方案,為含油量的快速檢測提供了簡便的臨場評估手段，但此方法主要以測定壓榨餅的脂肪含量為主。
索氏提取法和折光法快速脂肪測定儀對菜籽、壓榨餅和浸出粕的脂肪含量進(jìn)行測定，針對折光法快速脂肪測定儀的原理、設(shè)計(jì)以及應(yīng)用情況展開研究，探索兩種不同方法的提取效果和新型檢測方法的特點(diǎn)和應(yīng)用情況，為糧油檢測領(lǐng)域提供一種新型、快速且高效的脂肪含量測定方法，為篩選高品質(zhì)的油脂油料提供新依據(jù)。
