植物油料脂肪含量與折光指數范圍
導讀:植物油料脂肪含量與折光指數范圍經過廠家實驗和總結，得出以下關于不同種類植物油料的折光指數與脂肪含量的參考數據。為快速找到和讀取折光指數，需用油料試樣的大致脂肪含量
來源：未知
發布日期：2023-06-04 20:50【大 中 小】
植物油料脂肪含量與折光指數范圍經過廠家實驗和總結，得出以下關于不同種類植物油料的折光指數與脂肪含量的參考數據。為快速找到和讀取折光指數，需用油料試樣的大致脂肪含量來判斷混合液折光指數的范圍，將數據列出如對大豆、花生仁、核桃仁、米糠，亞麻籽以及棉籽油料這6種常見植物油料的脂肪含量進行測定，每個樣品平均測定6次分別以索氏提取法和折光法快速檢測法進行比對。
新型折光法快速脂肪含量測定儀的植物油測量范圍廣泛，涉及大宗油料到一些小品種油料。其中脂肪含量測定范圍從最低可測量大豆的脂肪含量為17.44%，最高是花生仁脂肪含量測定值可達51.98%。對于不同品種的植物油料脂肪含量的測定，索氏提取法和折光法快速測經過壓榨和浸出兩種不同工藝處理后，一般得到的脂肪含量是餅粕的殘油率,因此脂肪含量值會呈現不同程度的減少。脂肪含量測定的范圍廣泛,菜籽油料餅粕的脂肪含量數值變化從1.23%~43.12%。同時,測定結果的變異系數分別是1.69%~6.14%和0.71%~6.96%,折光法與國標法精密度接近,證明了該方法的適用性，為測定不同樣品種類油料脂肪含量提供了更加完善的實驗依據。根據實驗步驟分析,與傳統索氏提取法相比,后者測定方法通過高速粉碎研磨、計算機線性模擬和精確計算，能夠充分、均勻且最大量化地提取菜籽中的脂肪含量，并使檢測結果更加快速準確。
從操作步驟、試樣質量、提取時間等方面對索氏抽提法和新方法進行對比。可以看出,相比于國標方法,折光法快速測定儀的檢測效率更高,操作步驟更加簡潔。折光法快速脂肪測定儀對脂肪的提取時間是抽提法的2.5%~3.12%之多。試劑的使用量是索氏提取法的2%~8%，體現了更加經濟環保的特點。對比傳統索氏提取法和新型的折光法快速脂肪測定儀對大豆、花生仁、核桃仁、米糠,亞麻籽以及棉籽油料使用情況。以國標方法為參照，兩種方法之間沒有顯著性差異。折光法快速測定儀能夠保證準確度在0.5%內，因此具有測定油料范圍廣泛的特點。
通過對比油料菜籽在不同工藝處理后，利用國標傳統索氏提取法，折光法快速脂肪測定儀對菜籽油料的脂肪含量進行測定,均得出脂肪含量:菜籽>菜籽餅>菜籽粕的結論;同時發現，折光法快速脂肪測定儀測得的菜籽粕的脂肪含量值略高，變異系數在6.96%。說明折光法脂肪測定儀不僅測定脂肪含量原料范圍廣泛，并可通用于研磨后油料原料、壓榨工藝以及浸出工藝處理后的油料餅粕的脂肪含量測定。
折光法快速脂肪含量測定儀的操作步驟便捷快速且經濟環保。因為研究時間和種植資源等有限，只對市場上部分油料的含油量進行了測定，且油料選擇樣品量應該分布更加廣泛。因此其他地區的檢測結果還需根據具體因素如同一油料的不同類型、地理因素等情況而定。在本研究的基礎上，還需進行深一步的研究，以此來推動我國脂肪含量快速測定技術的進步。
